油脂行業(yè)市場(chǎng)觀望態(tài)勢(shì)，什么是健康油脂

油脂的主要生理功能是貯存和供應(yīng)熱量，在代謝中可以提供的熱量比糖類和蛋白質(zhì)約倍?？擞椭隗w內(nèi)充分氧化時(shí)，大約可以產(chǎn)生39.8千焦的熱量。油脂除食用外，還用于肥皂生產(chǎn)和油漆制造等工業(yè)中。
油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱。從化學(xué)成分上來(lái)講油脂都是級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯。油脂是烴的衍生物。自然界中的油脂是多種物質(zhì)的混合物，其主要成分是分子甘油與三分子級(jí)脂肪酸脫水形成的酯，稱為甘油三酯。其中，油是不飽和級(jí)脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和級(jí)脂肪酸甘油酯，都是級(jí)脂肪酸甘油酯。植物油在常溫常壓下般為液態(tài)，稱為油，而動(dòng)物脂肪在常溫常壓下為固態(tài)，稱為脂。油脂均為混合物，無(wú)固定的熔沸點(diǎn)。油脂不但是人類的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和主要食物之，也是種重要的工業(yè)原料。
市場(chǎng)展望7 月份進(jìn)口大豆到港量居不下，食用植物油到港量穩(wěn)定。國(guó)內(nèi)糧油信息中心根據(jù)進(jìn)口大豆裝運(yùn)船期和到港預(yù)報(bào)統(tǒng)計(jì)，7 月份我國(guó)進(jìn)口大豆到港量在700 萬(wàn)t 左右。由于商務(wù)部預(yù)報(bào)6 月份進(jìn)口大豆到港量881 萬(wàn)t，實(shí)際到港量有693 萬(wàn)t，將有部分大豆延誤至7 月份到港，導(dǎo)致7 月份進(jìn)口大豆實(shí)際到港量可能會(huì)超過(guò)700 萬(wàn)t，再創(chuàng)歷史紀(jì)錄。今年6 ~ 7 月份我國(guó)大豆進(jìn)口數(shù)量大幅增加的主要原因是，今年南美大豆產(chǎn)量大幅提，出口量明顯增加。